小試牛刀 “花園自助餐不錯(cuò)！” 自今年初推出后，福州空港佰翔花園酒店的自助餐獲得周邊客源及企業(yè)的一致好評(píng)。但由于酒店距離福州市區(qū)較遠(yuǎn)，且交通不便，福州市區(qū)的客源對(duì)于酒店而言，仍有很大的開(kāi)發(fā)空間。為了拓寬推廣渠道，吸引更多客源，酒店以“自助餐”為試點(diǎn)，今年4月起開(kāi)始與團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站——美團(tuán)網(wǎng)合作展開(kāi)團(tuán)購(gòu)。 為了吸引市區(qū)顧客到店消費(fèi)，酒店嘗試以“價(jià)格”補(bǔ)“距離”。但仍在食材和服務(wù)上嚴(yán)把關(guān)，保證酒店的品質(zhì)和品牌。 3個(gè)月活動(dòng)時(shí)間即將結(jié)束時(shí)，酒店西餐廳的團(tuán)購(gòu)依舊火熱，每逢周末，自助餐的用餐人數(shù)約是工作日的兩倍以上。而參與活動(dòng)的顧客也紛紛豎起大拇指：“花園自助餐不錯(cuò)！” 調(diào)整產(chǎn)品 創(chuàng)造更多價(jià)值 為了爭(zhēng)取到更多周末度假型客戶(hù)，福州花園酒店在攜程網(wǎng)、藝龍網(wǎng)、同程網(wǎng)、去哪兒網(wǎng)上也展開(kāi)了周末主題套房團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，以“套餐團(tuán)購(gòu)”方式集中宣傳酒店的主題套房。團(tuán)購(gòu)套餐包含具有鮮明特色的主題套房、漳港特色文化景點(diǎn)——顯應(yīng)宮的門(mén)票和往返接送、免費(fèi)的三人觀光自行車(chē)海邊探索之旅、鮮活美味的海鮮晚餐等。集“吃喝玩樂(lè)”于一體的團(tuán)購(gòu)套餐在夏季獲得好反響：6-8月，僅酒店主題套房的團(tuán)購(gòu)就售出120份。 在此輪團(tuán)購(gòu)合作進(jìn)入尾聲時(shí)，酒店根據(jù)客戶(hù)的消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)現(xiàn)有團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品的銷(xiāo)售情況進(jìn)行總結(jié)，并在此基礎(chǔ)上確定新一輪的團(tuán)購(gòu)方案：保留酒店同美團(tuán)網(wǎng)的自助餐團(tuán)購(gòu)合作以繼續(xù)提高酒店的當(dāng)?shù)刂?，但價(jià)格有了提升；增加了中餐套餐團(tuán)購(gòu)，開(kāi)拓晚間餐飲市場(chǎng)；根據(jù)前期統(tǒng)計(jì)的客戶(hù)需求及酒店入住率的季節(jié)變化，對(duì)客房團(tuán)購(gòu)的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整，在維持原有主題套房團(tuán)購(gòu)的基礎(chǔ)上，增加普通房型的團(tuán)購(gòu)。 自今年4月起，酒店自助餐的有效團(tuán)購(gòu)數(shù)為2000多份；主題套房套餐團(tuán)購(gòu)約計(jì)130多份；豪華房型團(tuán)購(gòu)200份。這些團(tuán)購(gòu)為酒店帶來(lái)了超過(guò)20萬(wàn)元的收入，很好地補(bǔ)充了酒店的客房和餐飲淡季。值得一提的是，顧客對(duì)酒店團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)屢出高分，最高達(dá)到4.9分，接近滿(mǎn)分5分。 |