五星級酒店的公共區(qū)域（PA）面積廣，出入人員多，易出現(xiàn)臟、亂的衛(wèi)生狀況，而酒店PA工作人員存在年齡偏大（大致在40-50歲之間）、文化素質(zhì)低、流動性強的特點。因此，對PA工作人員的管理很重要。 建議在強化制度與標(biāo)準(zhǔn)的前提下，對PA工作人員進(jìn)行現(xiàn)場管理。首先，每日班前會或培訓(xùn)期間進(jìn)行現(xiàn)場演練，在日常工作中，主管或經(jīng)理要多走動監(jiān)督，員工看見主管轉(zhuǎn)得勤，自己工作也就轉(zhuǎn)得勤了；其次，該部分員工自身對于社會的適應(yīng)能力較弱，在內(nèi)部管理中，部門管理者應(yīng)給予足夠的尊重和關(guān)心；第三，工資福利對穩(wěn)定該部分員工隊伍是很有效的，部門管理者應(yīng)盡力為其爭??；第四，該部分員工的語言溝通能力和理解能力較弱，因此，交辦給他們的任務(wù)需要分點、分步驟安排，讓其按順序完成，效果會更好。 此外，為了規(guī)避較大年齡段工作人員所帶來的風(fēng)險，目前威斯汀PA團隊大部分使用外包勞務(wù)人員，除廈門之外，佰翔集團其他酒店所在的城市未必會有專門的勞務(wù)公司來承接該部分事宜，因此，在前期招聘中應(yīng)予以關(guān)注。 （2012屆佰翔MT 柯婷婷） |