| “美空廚”保鮮快餐“挺”進(jìn)福廈動(dòng)車
福州航食要把保鮮快餐“做大”、“做標(biāo)準(zhǔn)”
本報(bào)福州訊（記者 林中濤 周義華 通訊員 俞穎卓）“我們公司制作的“美空廚”保鮮快餐搭上福廈動(dòng)車首班車?yán)玻?rdquo;福州航食公司小俞自豪地告訴記者。4月26日福州—廈門動(dòng)車正式開通后，福州航食公司開發(fā)的動(dòng)車專用快餐每天供應(yīng)到了福廈動(dòng)車。
“這款快餐是按照動(dòng)車的要求和特點(diǎn)量身定做，我們采用了先進(jìn)的調(diào)理食品加工技術(shù)，最大程度地保存食品原有的風(fēng)味、口感、形態(tài)及營(yíng)養(yǎng)成分，不但不含防腐劑，同時(shí)也方便調(diào)理，微波加熱后即可食用。”福州航食公司廚師長(zhǎng)鄭其真介紹說。
記者得知，之前福州航食公司的保鮮快餐已經(jīng)進(jìn)入福州—上海動(dòng)車，獲得了旅客好評(píng)，這次的快餐產(chǎn)品在原來基礎(chǔ)上又作了進(jìn)一步改進(jìn)，另外還專門設(shè)計(jì)制作了規(guī)范、精美而清新的“美空廚”品牌產(chǎn)品標(biāo)簽，注明“適合長(zhǎng)途旅行、野外工作等食用”。
“因目前動(dòng)車保鮮設(shè)備所限，所以目前我們注重的是‘先質(zhì)后量’，今后隨著保障能力的提高，我們要依照始發(fā)站配餐的原則，爭(zhēng)取所有福州始發(fā)動(dòng)車的配餐權(quán)。”據(jù)福州航食公司領(lǐng)導(dǎo)介紹，公司將朝著兩個(gè)目標(biāo)努力：首先是“做大”，福州市將成為全國(guó)十大動(dòng)車樞紐城市，航食公司將依托動(dòng)車的發(fā)展，逐步做大動(dòng)車配餐業(yè)務(wù)；其次是“做標(biāo)準(zhǔn)”，目前國(guó)家、行業(yè)和地方仍沒有快餐業(yè)產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，航食公司將利用制作冷鏈快餐的優(yōu)勢(shì)，研究制定冷鏈快餐的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從而規(guī)范福州航食公司快餐的生產(chǎn)制作，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。“我們希望能夠加入到快餐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定中，使航食公司的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)能夠成為快餐業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。” |